Ingredience: 1,5 kg hrubé pšeniční mouky, 1 litr mléka, podmáslí nebo voda, 1 čajová lžička cukru, 1 sklenice vařených, šťouchaných brambor, 5 dkg droždí, 10 dkg kysané smetany nebo vepřové sádlo.
Smícháme droždí s 1 čajovou lžičkou cukru, necháme na teplém místě nakynout. Zahřejeme mléko na 30oC. Do teplého mléka zamícháme půlku mouky, přidáme sůl, nakvašené droždí, dobře proklepeme těsto, posypeme moukou, přikryjeme čistou tkaninou a položíme na teplé místo. Do nakypřeného těsta přidáme zbylou mouku a smetanu nebo roztavené sádlo. Dobře prohněteme těsto, aby se nelepilo na kraje, ruce nebo míchačku. Posypeme těsto moukou, přikryjeme, necháme nakynout. Až se těsto zvedne, stlačíme ho a necháme znovu nakynout. Vytvoříme středně velké kulaté těstové placky. Povrch uhladíme mokrou rukou nebo pomažeme roztaveným máslem nebo našlehaným vajíčkem. Umístíme placky na namaštěnou pánev nebo chlebový plech posypaný moukou, dáme do horké trouby a pečeme. Stejný druh placek se připravuje s perličkou a často také s tvarohovo-kmínovou pomazánkou.